Aceto alsamico 15 jaar
Deze balsamico azijn van Giuseppe Giusti wordt geleverd in een champagnefles van 100 ml. Deze aceto balsamico heeft 15 jaar gerijpt en is daarbij gelagerd op antieke, houten vaten, sommige daterend uit de negentiende eeuw. Door de methodiek van verhevelen is de Quarto Centenario gemengd met oudere balsamico azijn. Elk jaar wordt een beperkte hoeveelheid gebotteld. Gebruik deze balsamico azijn koud of warm om de smaak van het gerecht te verdiepen en versterken.